Resep Rica-Rica Daging Kambing

Fimela.com, Jakarta Daging kambing umumnya dimasak dengan kuah santan dan dengan banyak bumbu rempah. Tapi ternyata daging kambing enak juga dimasak dengan bumbu rica-rica pedas. Ini cara membuat rica-rica daging kambing yang enak dan sederhana.

Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu utuh:

• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu ulek:

• 20 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt terasi