Resep Ayam Geprek Mozarella Sambal Bawang

Fimela.com, Jakarta Enaknya ayam geprek pasti makin mantap jika disajikan dengan lelehan keju mozarella. Cara membuatnya juga mudah, tidak harus beli dengan harga mahal seperti yang dijual di luar. Ini resep ayam geprek keju mozarella yang enak dan patut dicoba di rumah.

Bahan:

• 2 potong daging ayam (bisa dada atau paha)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 siung bawang putih
• keju mozarella secukupnya

Bahan pelapis tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Sambal:

• 3 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• minyak secukupnya

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selam 10 menit, bilas bersih. Setelah itu lumuri ayam dengan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Marinasi selama 10 menit.
2. Campurkan bahan untuk pelapis tepung. Kocok telur, tambahkan 1-2 sdm air. Gulung dada ayam ke dalam tepung ini hingga tertutupi merata sambil dicubit-cubit agar muncul kriwil krispinya saat digoreng nanti.
3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ayam hingga tenggelam, gunakan api sedang cenderung kecil agar kematangan ayam bisa sampai ke dalam. Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. 
4. Untuk sambal, ulek semua bahan tidak perlu sangat halus. Tuang dengan minyak panas, aduk rata. 
5. Goreng lagi ayam untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Tiriskan dan geprek di atas sambal. 
6. Potong-potong keju mozarella dan taruh di dalam mangkuk tahan panas lalu lelehkan di atas api kompor. Sambil diaduk-aduk agar cepat leleh. Jika sudah leleh, tuang ke atas ayam geprek.

Jika punya torch, bisa dibakar sebentar agar keju mozarella ada sedikit gosong-gosongnya. Nikmati dengan nasi hangat secukupnya dan lalapan.

#Women for Women