Resep Rice Bowl Chicken Katsu Curry

Fimela.com, Jakarta Jika berencana membuat bekal enak ala-ala rice bowl mahal, bisa banget. Coba buat rice bowl chicken katsu curry berikut ini yuk! Rasanya pasti enak dan tentunya bisa lebih hemat sekaligus kenyang, cocok juga untuk anak yang tidak bisa makan makanan pedas.

Bahan:

• 4 buah dada ayam fillet
• 5 sdm tepung bumbu
• 50 ml air

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung bumbu instan
• 1 butir telur ayam
• tepung panir secukupnya

Bahan curry:

• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 4 sdm bumbu kari instan
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm maizena (larutkan dengan air secukupnya)
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

1. Cuci daging ayam hingga bersih. Campurkan tepung bumbu dengan air, lalu rendam daging ayam selama paling tidak 30 menit.
2. Kocok telur, celupkan ayam lalu gulungkan ke dalam tepung bumbu. Celupkan lagi ke dalam telur lalu gulung merata ke tepung panir.
3. Panskan cukup minyak, goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan. 
4. Potong-potong kecil wortel dan kentang. Cincang bawang putih dan potong bawang bombay dadu kecil. Tumis hingga layu dan harum, masukkan wortel dan kentang lalu tuang air secukupnya. Masak hingga empuk dan air berkurang.
5. Tuang bumbu kari, saus tiram, kecap asin, lada bubuk dan margarin, aduk rata hingga tercampur.
6. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Siapkan nasi di dalam mangkuk, tuang curry secukupnya dan letakkan chicken katsu yang sudah dipotong-potong diatasnya beri taburan wijen. Rice Bowl Chicken Katsu Curry siap dinikmati.

#Women for Women