Resep Ayam Pedas Manis Korea

Fimela.com, Jakarta Makanan khas Korea Selatan memang banyak yang menggugah selera, salah satunya adalah yangnyeom tongdak atau secara umum dikenal dengan ayam pedas manis. Tampilannya yang dibalut saus merah dengan taburan biji wijen memang menarik untuk dicoba. Tidak harus beli di restoran makanan khas korea jika ingin mencobanya. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 g ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung pelapis:

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur

Bahan saus pedas manis:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt cabai bubuk

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih setelahnya.
2. Kocok telur lepas, tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan lada bubuk. Masukkan ayam ke dalamnya, marinasi selama 30 menit, sisihkan. 
3. Campurkan semua bahan tepung, Ambil setiap potongan ayam dan gulung merata dengan tepung sambil dicubit dan riremas-remas agar hasil gorengan krispi. 
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah 15 menit, goreng lagi hingga krispi kecoklatan. Dua kali penggorengan berfungsi memastikan ayam matang hingga ke dalam sekaligus membuatnya lebih krispi.
5. Untuk sausnya, memarkan dan cincang bawang putih. Tumis hingga harum.
6. Masukkan semua bahan saus. Untuk airnya, perkirakan saja, sedikit saja. Aduk hingga mengental dan cukup untuk membalut semua bagian ayam goreng. Tes rasa, matikan api jika rasanya sudah pas. 
7. Masukkan ayam dan aduk merata dengan saus.

Tuang ke dalam piring dan beri taburan wijen sangrai. Nikmati bersama keluarga.

#Women for Women