Resep Kue Cubit Pandan Bersarang

Fimela.com, Jakarta Mungkin kue cubit sudah lewat masa kejayaannya, tapi bukan berarti kita tidak bisa menikmati kue cubit kapan pun kita mau. Tidak harus beli di luar jika ingin menikmati kue cubit yang harum dengan testur empuk, lembut dan bersarang. Ini cara membuat kue cubit pandan yang enak di rumah.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 200 ml susu cair (bisa diganti santan atau air biasa)
• 1 butir telur
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdt baking powder
• pasta pandan secukupnya

1. Campurkan telur dan gula, kcok hingga gula larut. Masukkan susu cair, aduk rata.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang pasta pandan secukupnya, lalu baking powder dan margarin cair. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan cetakan pemanggang hingga benar-benar panas. Oles margarin tipis saja, tuang ke setiap cetakan.
4. Tutup cetakan agar panas dan matangnya merata. Jika sudah setengah matang dan mulai muncul lubang-lubangnya, tabur gula pasir. Jika suka yang pakai topping, bisa ditabur juga.
5. Tutup lagi cetakan, masak hingga adonan tidak basah lagi. Cungkil dan keluarkan dari cetakan.

Nikmati kue cubit pandan selagi hangat.

#Women for Women