Resep Tutut Kuah Pedas Tanpa Santan

1. Cuci tutut dan gosok dengan abu atau sikat hingga permukaannya bersih dan kesat tidak ada kumut dan tanahnya. Potong-potong ujungnya yang runcing, bilas bersih lagi.
2. Rebus air secukupnya, masukkan tutut dan masak selama 3 menit saja untuk menghilangkan amis atau aromanya yang kurang sedap. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tutut, beserta gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Sajikan tutut kuah pedas selagi hangat, enak dijadikan camilan tapi bisa juga jadi lauk pendamping nasi.

#Women for Women