Name: Resep Sup Ikan Laut Asam Pedas Gurih
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan laut; 4 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 buah cabai merah besar

Fimela.com, Jakarta Membeli ikan laut tapi bingung mau dimasak jadi apa? Olah menjadi sup ikan laut saja, sederhana dan segar tapi tetap sehat dengan menjaga nutrisi ikan yang utuh. Ini cara memasak sup ikan laut yang enak dan cocok dengan selera keluarga.

Bahan:

1 kg ikan laut (bisa tuna, tenggiri, tongkol dll)
wortel dan kentang secukupnya, potong dadu

Bumbu utuh:

4 siung bawang merah
3 batang serai
4 cm lengkuas
3 buah cabai rawit
3 butir asam jawa
3 buah belimbing wuluh
1 buah tomat
2 batang daun bawang
garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

Cuci bersih ikan, potong-potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih.
Iris tipis bawang merah. Potong-potong beimbing wuluh, cabai rawit, tomat dan daun bawang. Geprek atau memarkan serai dan lengkuas.
Rendam asam jawa dengan 50 ml air panas, remas-remas agar air asam jawanya keluar, lalu sisihkan bijinya.
Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan kentang, lalu masukkan ikan, terakhir wortel.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, aduk rata. Jika sudah matang, masukkan ke dalam air rebusan ikan.
Aduk rata. Jika ikan sudah matang, tes rasa, jika asam manis gurihnya sudah sesuai selera, angkat.

Sajikan sup ikan laut dengan taburan daun bawang.

#Women for Women