6 Resep Es Dawet Tradisional yang Manis dan Segar

Menyeruput manis dan kenyalnya dawet ayu pasti bikin segar di siang hari yang panas. Ada banyak cara menyajikan es dawet agar disukai banyak orang. Berikut ini ada beberapa resep es dawet tradisional yang enak dan bikin nagih sebagai pelepas dahaga. Yuk buat sendiri di rumah! 1. Resep Es Dawet Ayu Sederhana Bahan: 100 gram tepung beras 4 sdm tepung tapioka 500 ml air 2 lembar daun pandan Bahan juruh/gula cair: 200 gram gula merah 500 ml air Santan: 300 ml air 65 ml santan instan Cara Membuat: Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya. Masak gula merah dan air sampai mendidih. Masak santan dan juga air. Campurkan gula, santan, dan dawet. Beri es batu agar segar. Sajikan. 2. Resep Es Dawet CincauBahan dawet: 70 gram tepung beras 90 gram tepung tapioka 750 ml air pandan (10 lembar daun suji dijus dengan air, lalu disaring) 1/2 sdt garam Bahan Sirup Gula Merah 150 ml air 200 gram gula merah 1 lembar daun pandan, disimpulkan Bahan Lain 300 ml susu full cream cincau hitam secukupnya, potong dadu es batu secukupnya Cara membuat: Masukkan semua bahan dawet ke teflon. Masak dengan api kecil hingga kental meletup-letup. Matikan api. Siapkan baskom berisi air matang dan es batu. Tuang adonan dawet ke cetakan sambil ditekan-tekan, keluarkan ke baskom. Sisihkan. Masak semua bahan sirup gula merah hingga mendidih. Saring. Siapkan mangkok atau gelas saji. Masukkan es batu, tuang sirup gula merah, susu cair, dawet, dan cincau. Sajikan. 3. Resep Es Dawet SiwalanBahan-bahan: 100 gram dawet hijau siap pakai 10 buah siwalan 100 gram gula aren 200 gram gula pasir Santan 3 lembar daun pandan Buah nangka secukupnya Garam Es batu Cara membuat: Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, sisihkan. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukan santan kara, aduk biar santan gak pecah. Masukan sejumput garam, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin. Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, beri potongan nangka, air larutan gula aren, dawet hijau dan santan. Es dawet siwalan siap untuk dinikmati. 4. Resep Es Dawet Susu DurianBahan dawet: 3 sdm tepung beras putih 3 sdm tepung tapioka 3 tetes pasta pandan 500 ml air Secukunya es batu Air es Bahan lain: daging buah durian secukupnya 1 kotak susu cair Bahan sirup gula aren: 250 gr gula aren 250 ml air 3 lembar daun pandan Cara membuat: Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan dengan menggunakan saringan. Jika dawet sudah jadi simpan di dalam kulkas. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin. Siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan dawet, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh. Es dawet susu durian siap dinikmati. 5. Resep Es Dawet Kacang MerahBahan dawet: 100 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 800 ml air 65 ml air suji Bahan Kacang Merah: 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk 100 gram gula merah, disisir 500 cc air Bahan Sirup Gula Merah: 250 gram gula merah, disisir 250 cc air 2 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Bahan Pelengkap: es serut kolang-kaling Cara Membuat: Untuk membuat dawet, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup. Tuang dalam cetakan dawet yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan. Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan. Untuk sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental. Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih. Sajikan dawet dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan. 6. Resep Es Dawet Susu Gula ArenBahan-Bahan 6 sdm tepung beras 2 sdm tepung kanji 300 cc air 1/2 sdt garam 1/2 sdm pasta pandan Bahan sirup: 200 gram gula aren 100 gram gula putih 2 lembar daun pandan Bahan lain: 200 ml susu cair putih es batu secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan dawet. Taruh di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Siapkan wadah dengan air yang ditambah es batu. Cetak cendol dan masukkan ke dalam air es agar tidak lengket. Buat sirup dengan mencampur semua bahan, rebus dan masak hingga mendidih dan air agak habis atau mengental. Biarkan dingin. Sajikan dawet dengan susu dan gula aren cair. Tambahkan es batu sesuai selera. Yuk coba semua resep dawet enak di atas!#Women for Women