Resep Susu Kedelai Coklat

Fimela.com, Jakarta Bagi yang tidak suka susu sapi atau intoleran dengan susu sapi, mungkin alternatif minum susu yang enak tapi tidak bikin alergi atau sakit perut adalah susu kedelai. Mungkin bosna ya jika minum susu kedelai yang original, jika kebetulan suka susu coklat, coba deh buat susu kedelai rasa coklat yang enak. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 500 gram kacang kedelai berkualitas
• 5 lembar daun pandan
• 3 liter air matang hangat
• 1/4 sdt garam
• 4-5 sdm coklat bubuk
• gula pasir secukupnya

1. Sebelumnya rendam kacang kedelai selama semalam agar kedelai mengembang dan empuk ketika akan dihaluskan.
2. Cuci berulang dan Bilas bersih kedelai hingga airnya bening. Kupas kulit ari kedelai satu per satu hingga tinggal bijinya saja. 
3. Sebisa mungkin pisahkan kulit tipis pada kedelai ini hingga bersih karena bisa membuat susu kedelai terasa langu.
4. Blender halus kacang kedelai dengan air hangat. Saring ke dalam panci. Jika ada yang kurang hancur dan halus, bisa diblender ulang hingga halus sehingga menyisakan sedikit ampas. 
5. Ambil sekitar 100 ml air panas, lalu larutkan coklat bubuk, campurkan ke dalam panci. Aduk dengan sari kedelai.
6. Rebus susu kedelai dengan 4 lembar daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Aduk terus hingga dasar panci agar tidak sampai mendidih dan gosong.
7. Masukkan gula pasir secukupnya dan sedikit garam. Aduk hingga larut. Aduk terus, jika sudah mendidih, matikan api. Diamkan hingga agak dingin. Buang lapisan di bagian atas dan angkat daun pandannya.

Susu kedelai coklat siap dinikmati hangat. Jika ingin disimpan di kulkas dan dinikmati dingin juga boleh.