Name: Resep Lele Bakar Madu
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; air secukupnya; 300 ml minyak goreng; 100 ml air; 3 sdm madu; 3 butir asam jawa, buang bijinya; 1 sdm kecap manis; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Menikmati ikan lele tidak hanya sekadar digoreng saja, tapi enak juga diolah menjadi lele bakar madu. Cara membuatnya tidak susah, ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Soft Cookies Gluten Free yang Lembut

Bahan:

1 kg ikan lele
2 siung bawang putih
1 sdt garam
air secukupnya

Bumbu oles:

300 ml minyak goreng
100 ml air
3 sdm madu
3 butir asam jawa, buang bijinya
1 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
3 buah kemiri sangrai
3 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya, sayat-sayat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah 15 menit, bilas bersih hingga tidak licin kulitnya.
Rendam sebentar lele dengan bumbu bawang dan garam. Panaskan minyak, masukkan lele dan goreng hingga setengah matang atau tidak terlalu kering, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga matang, angkat. Olesi lele dengan bumbu, panggang di teflon hingga matang merata.
Sambil sesekali diolesi sambil dibalik lelenya agar matang merata, bumbunya meresap dan tidak gosong.

Sajikan lele bakar madu dengan nasi, sambal dan sayur lalapan.

#Women for Women