Resep Bakso Tetelan

Fimela.com, Jakarta Tetelan daging sapi bisa diolah jadi bakso yang enak. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat bakso tetelan yang istimewa. Berikut ini resep bakso tetelan yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan Adonan Bakso

• 1 kg daging sapi setengah beku, potong-potong
• 300 gram serpihan es batu
• 2 butir putih telur
• 2 sdm bawang putih goreng
• 4 sdm bawang merah goreng
• 3 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdt merica bubuk
• 19 sdm tepung tapioka
• 1 1/2 sdt baking powder
• 3 liter air untuk merebus

Bahan Tetelan

• 200 gram tetelan urat sapi giling
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm merica bubuk
• 100 ml air
• minyak secukupnya

1. Panaskan minyak. Tumis tetelan hingga berubah warna. Masukkan air, garam, merica, dan saus teriyaki. Masak hingga air menyusut dan tetelan empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Masukkan daging sapi ke food processor. Haluskan. Tambahkan es batu, putih telur, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Haluskan kembali sampai tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder. Proses sampai tercampur rata.

3. Didihkan air di panci. Matikan api kompor.

4. Bentuk adonan bakso bulat-bulat. Beri isian tetelan. Masukkan ke air panas dalam panci. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Rebus bakso tetelan sampai matang dan mengapung.

6. Angkat bakso yang sudah matang, masukkan ke dalam air es.

7. Bakso tetelan siap disajikan dengan kuah atau disimpan di dalam freezer untuk jadi stok di rumah.

Selamat mencoba resep bakso tetelan ini. Semoga suka, ya!

#WomenforWomen