Sukses

Food

5 Resep Makanan Serba Ayam Wortel Cocok Jadi Lauk Maupun Camilan

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tidak banyak orang yang menyadari bahwa ada banyak makanan yang menggunakan bahan daging ayam dan wortel. Ada beberapa makanan yang ternyata menggunakan kambinasi dua bahan ini menjadi berbagai olahan yang enak. Ini beberapa resep serba ayam wortel yang patut dicoba.

1. Resep Rolade Ayam Wortel

Bahan isi rolade:

  • 300 gram daging ayam fillet
  • 1 buah wortel
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 putih telur ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/4 merica bubuk

Bahan Kulit:

  • 2 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 4 sendok makan air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

  1. Giling daging ayam. Serut wortel, iris tipis daun bawang dan haluskan bawang putih dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
  2. Campurkan semua bahan isian, aduk rata.
  3. Untuk kulitnya, campur semua bahan kulit, kocok hingga tercampur rata. Pastikan cukup encer, tidak terlalu kental ataupun cair.
  4. Panaskan teflon. Oles minyak tipis. Tuang adonan secukupnya, ratakan memutar. Jika sudah mengelupas, tanda kulit sudah matang. Sisihkan.
  5. Lakukan hingga adonan kulit habis. Ambil kulit, isi dengan isian secukupnya merata lalu gulung sambil dipadatkan.
  6. Lakukan hingga isian dan kulit habis. Kukus selama 30 menit.
  7. Jika sudah matang, angkat dan potong-potong. Sajikan dengan saus favorit. Jika suka versi renyah, bisa digoreng lebih dulu.

2. Resep Arem Arem Ayam Wortel Kentang

Bahan:

  • 300 g beras
  • 65 ml santan instan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 sdm garamair secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Isian:

  • 100 g kentang potong dadu kecil
  • 100 g wortel potong dadu kecil
  • 150 gram ayam fillet
  • 5 siung bawang merah, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 lembar daun salam
  • 5 buah cabai merah
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm kecap manis
  • garam, kaldu bubuk rasa ayam dan gula pasir secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Mari membuat nasinya dulu. Cuci beras hingga bersih. Masukkan rice cooker bersama santan dan 1 sdt garam, daun salam dan serai. Tekan tombol cook dan tunggu hingga matang.
  2. Rebus hingga matang dan cincang ayam fillet. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.
  4. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang.
  5. Masukkan wortel dan tuang air secukupnya, tutup dan masak hingga empuk. Masukkan ayam, kentang, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam, kaldu bubuk rasa ayam, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
  6. Tuang air jika terlalu kering, masak hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
  7. Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dibentuk.
  8. Ambil nasi secukupnya, beri isian, gulung dan semat ujung-ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga habis.
  9. Arem-arem siap dinikmati. Jika suka, bisa dipanggang sebentar agar aroma daun pisangnya menambah gurih.

3. Resep Pangsit Ayam Wortel

Bahan:

  • 300 gr dada ayam
  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • Kulit pangsit rebus

Cara membuat:

  1. Haluskan ayam dalam food processor atau bisa juga menggunakan daging ayam giling.
  2. Dalam wadah, campurkan semua bahan, aduk rata.
  3. Ambil satu lembar kuit pangsit, sendokkan adonan lalu rekatkan dengan air. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  4. Langsung rebus dalam air mendidih sampai adonan matang. Atau bisa disimpan dalam freezer tanpa direbus dulu.
  5. Sajikan dengan pangsit dengan kuah kaldu atau teman mie ayam.

4. Resep Nugget Ayam Wortel

Bahan:

  • 500 gr daging ayam giling
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 100 gr wortel parut
  • 3 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, halus
  • Gula secukupnya
  • Garam dan kaldu ayam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:

  • Tepung panir atau roti secukupnya
  • 3 butir telur ayam

Cara membuat:

  1. Masukkan ayam, telur, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan merica ke dalam wadah, aduk rata.
  2. Tambahkan daging ayam giling, tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, wortel dan bawang putih halus. Aduk semua adonan hingga tercampur rata.
  3. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 manit atau hingga matang.
  4. Setelah dikukus, angkat dan diamkan hingga dingin. Kemudian potong-potong sesuai selera.
  5. Siapkan bahan pelapis dengan mengocok lepas telur.
  6. Masukkan nugget ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti.
  7. Lakukan pada nugget yang masih tersisa.
  8. Goreng nungget dengan minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  9. Jika nugget masih tersisa dan belum digoreng, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer.

 

5. Resep Pastel Isi Kentang Wortel Ayam

Bahan Isian Pastel

  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 250 gram daging ayam cincang/ giling
  • 1 batang daun bawang
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tiram
  • Garam, penyedap rasa, gula dan lada secukupnya

Bahan Kulit Pastel:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 2 ½ sdm mentega
  • Air panas secukupnya
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  1. Untuk membuat isian pastel, potong dadu kentang wortel. Kemudian cuci dan tiriskan.
  2. Potong cincang daun bawang. Haluskan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam cincang. Giling masak hingga daging berubah warna.
  4. Masukkan potongan kentang, wortel dan daun bawang. Tumis hingga agak empuk.
  5. Tambahkan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa dan lada.
  6. Tes rasa jika sudah pas dan matang, matikan api.
  7. Untuk membuat kulitan, campurkan tepung terigu, telur, garam dan mentega. Aduk hingga rata.
  8. Masukkan air hangat secara bertahap sembali diaduk. Uleni adonan hingga tidak lengket.
  9. Biarkan adonan selama 5-10 menit.Gilas adonan sampai tipis dan cetak adonan berbentuk bulat.
  10. Ambil 1 sendok isian. Tekan ujung adonan dan pelintir. Lakukan pada adonan dan kulitan yang masih tersisa.
  11. Goreng pastel ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
  12. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Pastel goreng isi kentang wortel ayam siap disajikan.

Itu dia sekian resep serba ayam wortel yang enak dan patut dicoba.

#Women for Women

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading