Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Nasi kebuli adalah salah satu masakan khas dari Timur Tengah. Nasi kebuli memiliki rasa yang kuat dan terbuat dari rempah-rempah, seperti kari dan kapulaga. Nasi kebuli dibuat menggunakan beras basmati, sehingga teksturnya berbeda dengan nasi biasanya.

Nasi kebuli sering disamakan dengan nasi briyani dan nasi mandhi. Walaupun sama-sama berasal dari Timur tengah, tetapi masakan ini memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda-beda. Cara memasak tiga olahan nasi khas Timur Tengah ini pun berbeda.

Biasanya nasi kebuli disajikan menggunakan daging kambing. Namun, nasi kebuli yang terbuat dari ayam juga memiliki rasa yang sangat lezat. Berikut cara membuat nasi kebuli ayam yang lezat:

Bahan yang diperlukan:

• 2 takar beras
• Secukupnya air (sesuai takaran saat memasak nasi biasanya)
• 1/4 kg ayam filet
• Secukupnya jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 1 buah bunga lawang
• 1 buah kapulaga (ambil bijinya)
• 1/4 sdt lada bubuk secukupnya
• Garam
• 1 sdm bumbu kari instan
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:

• Telor dadar
• Acar mentah
• Bawang merah goreng

1. Cuci bersih ayam fillet dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Kemudian bilas sampai bersih, lalu potong kotak. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bunga lawang, cengkih, kayu manis dan kapulaga.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan bumbu kari. Tuang air sampai ayam terendam air.
4. Aduk dan rebus sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, sisihkan ayam. Ambil airnya untuk memasak nasi, tapi buang kayu manis, bunga laeang, cengkih dan kapulaga. Sisihkan.
6. Cuci bersih beras, masukkan ke magic com.
7. Tuang air rebusan ayam dan tambah air putih sesuai takaran.
8. Masak hingga nasi kebuli matang.
9. Sajikan dengan ayam.