5 Resep Muffin Pisang yang Empuk dan Tidak Seret

Bahan Adonan Basah

• 6 buah pisang matang, lumatkan
• 1 butir telur ayam
• 60 gram minyak sayur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• sejumput garam

Bahan Adonan Kering

• 210 gram tepung mocaf
• 10 gram tepung maizena
• 165 gram keju cheddar parut
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder double acting

 Cara Membuat

1. Campur tepung mocaf, baking powder, dan baking soda. Ayak, lalu campur dengan keju parut. Aduk rata.

2. Campur semua bahan basah. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.

3. Masukkan semua bahan kering ke adonan basah. Aduk cepat selama 1 menit.

4. Tuang adonan di papaer cup. Taburi dengan keju parut.

5. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama sekitar 25 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 220 gr pisang matang, haluskan
• 1 butir telur
• 140 gr gula palem
• 150 gr tepung serbaguna
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 50 ml minyak
• Chocochips secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur sampai pucat, mengembang. Masukkan pisang yang telah dihaluskan. Kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan bahan kering yang telha diayak sebelumnya. Kemudian tambahkan minyak. Mixer hingga tercampur rata.
3. Tambahkan chocochips, lalu tuang ke cetakan muffin. Beri topi chocochip di atasnya.
4. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.
5. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin, chcoclate banana muffin siap disajikan.

Bahan A:

• 6 buah pisang, haluskan
• 2 butir telur
• 165 gr gula palem
• 60 gr minyak
• 70 gr butter, lelehkan
• ½ sdt pasta vanilla

Bahan B:

• 285 gr tepung protein sedang
• 1 ½ sdt baking powder
• 1 ½ sdt baking soda
• 100 gr chocolate chips

Topping:

• Desicated Coconut
• White chocolate chips

Cara Membuat

1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Ayak bahan B, kecuali chocolate chips. Lalu aduk rata dan tambahkan chocolate chips.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. aduk sampai rata atau tidak ada gumpalan.
4. Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan yang telah diberi lapisan kertas. Taburi topping di atasnya.
5. Panggan adonan dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 4 buah pisang ambon, haluskan
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• sejumput baking soda
• 2 sdm margarin cair
• 30 gram keju parut

Cara Membuat

1. Campur pisang, tepung, telur, vanili, gula pasir, dan baking powder. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

2. Tambahkan margarin cair. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dilapisi paper cup.

4. Taburi dengan keju parut.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue muffin hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen