Resep Ikan Mas Arsik khas Medan

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati kuliner khas Medan yang sedap? Yuk, coba resep ikan mas arsik khas Medan ini. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat sajian istimewa di rumah.

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan mas
• 1 ikat kacang panjang, potong
• 4 kuntum bunga kecombrang
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 keping asam kandis
• 3 liter air

Bumbu Halus

• 13 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 ruas jari kunyit
• 3 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas
• 3 batang serai, ambil putihnya
• 30 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 50 gram kemiri, sangrai
• 2 sdm andaliman
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula pasir

Untuk Mengalas Wajan

• 8 batang serai, memarkan
• 2 bonggol lengkuas, iris tipis
• batang kecombrang

1. Bersihkan ikan mas tanpa disisik. Keluarkan empedunya.

2. Alasi wajan dengan bahan alas.

3. Tuang air dan bumbu halus ke wajan.

4. Masukkan ikan mas dan semua bahan pelengkap lainnya ke wajan.

5. Masak sekitar 3 jam dengan api sedang hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Bagaimana? Resep ikan mas arsik khas medan ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen