Resep Sambal Dadak khas Sunda

Fimela.com, Jakarta Karena Indonesia sangat kaya warisan kuliner, wajar jika setiap daerah di Indonesia juga memiliki makanan khas yang berbeda dari daerah lainnya. Salah satu olahan yang khas dari Jawa Barat atau orang Sunda mungkin adalah sambal dadak. Disebut sambal dadak karena dibuat secara dadakan, cepat-cepat atau buru-buru sehingga umumnya sambal dadak dibuat tanpa proses pemasakan alias sambal mentah. Meski demikian, rasanya jangan ditanya seberapa enaknya. Yuk coba buat sambal dadak khas Sunda di rumah, ini resepnya!

Bahan:

• 10 buah cabe rawit
• 4 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt terasi, bakar
• 1-2 sdm gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 buah jeruk nipis atau limau

1. Cuci bersih dan potong-potong bahan sambal
2. Ulek semua bahan hingga halus kasar.
3. Sobek-sobek daun jeruk, masukkan ke dalam sambal. beri perasan jeruk limau.
4. Ulek seadanya hingga aroma keduanya menyatu dan memberikan kesegaran.

Sambal dadak siap dinikmati untuk lauk bakaran dan nasi hangat.

#Women for Women