5 Resep Jajanan Pakai Tepung Ketan yang Goreng

Fimela.com, Jakarta Tepung ketan bisa jadi bahan utama pembuatan ragam kue tradisional yang enak. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep jajanan pakai tepung ketan yang serba digoreng. Jajanan ini cocok jadi teman ngeteh atau ngopi.

Ada kue onde-onde hingga kue gemblong yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Donat Ketan tanpa Ragi ala Korea

Bahan-Bahan

• 15 sdm tepung ketan putih
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/3 sdt garam
• 150 ml air matang
• gula halus atau gula pasir sebagai taburan

Cara Membuat

1. Campur tepung ketan, tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.

2. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni hingga kalis.

3. Bentuk adonan dengan cara dipulung dan dipluntir.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Goreng donat dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan taburan gula halus atau gula pasir sesuai selera. Selamat mencoba!

Bahan yang disiapkan:

• 350 gram Tepung ketan
• 100 gram Tepung beras
• 1/2 butir Kelapa yang masih agak muda (diparut memanjang lalu dikukus)
• 1/2 sendok teh Garam
• 350 ml Santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk lapisan gula :

• 100 ml Air putih matang
• 100 gram Gula pasir
• 150 gram
• Gula merah (diiris halus)  

Cara pembuatannya:

1. Masukkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan kelapa parut ke dalam sebuah wadah, lalu aduk sampai merata. tersebut. Tumbuk-tumbuk semua bahan tadi. Untuk menumbuk kelapa parut bisa menggunakan bantuan sendok atau alat lainnya
2. Tuangkan santan ke dalam adonan sebelumnya secara sedikit demi sedikit sambil mengaduk–aduk adonan agar tekstur santan kelapa tidak pecah dan jangan terlalu encer.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan lonjong dengan ukuran yang bisa menyesuaikan selera masing-masing. Setelah itu panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng.
4. Masukkan bulatan adonan tadi ke dalam wajan, goreng bulatan adonan tersebut sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat lapisan gulanya, masak air bersama dengan gula merah dan gula pasir hingga berserabut. Lalu masukkan setiap kue gemblong ke dalam rebusan lapisan gula, masak hingga larutan dalam panci menyusut dan meresap ke dalam kue gemblong.
6. Setelah itu angkat dan letakkan kue gemblong diatas piring saji. Kue gemblong siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung ketan
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 100 gram margarin
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 250 gram biji wijen
• air secukupnya

 Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, garam, dan margarin.

2. Campur adonan telur dengan semua bahan tepung.

3. Tambahkan garam dan gula.

4. Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis.

5. Bentuk adonan bulat-bulat kecil memanjang.

6. Basahi adonan yang sudah dibentuk dengan sedikit air.

7. Baluri dengan wijen.

8. Goreng kue keciput dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan Isi:

• 200 gr kacang hijau
• Gula pasir
• Garam
• Tepung terigu

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung ketan
• 14 gr tepung beras
• 7 gr tepung sagu
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 sdt baking powder
• Air hangat
• Wijen

Cara Membuat

1. Buat isian, masak kacanh hijau setelah matang tambahkan gula dan garam. Masak hingga airnya mengering lalu bulat-bulatkan.
2. campur semua bahan kuliT, kecuali wijen dan air.
3. Tuang airnya sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan kacang hijau dan bulatkan. Lalu gulingkan di wijen.
5. Goreng hingga matang.
6. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung ketan
• 25 gram tepung beras
• 150 gram kelapa parut
• 100 ml santan kelapa
• 1/4 sdt garam
• 75 gram gula
• 35 ml air

Cara Membuat

1. Campurkan kelapa, tepung beras, tepung ketan, dan garam.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Uleni hingga kalis.

3. Bentuk adonan oval pipih.

4. Panaskan minyak. Goreng kue getas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Didihkan gula dan air. Aduk hingga berbuih. Masukkan getas yang sudah digoreng. Aduk. Matikan api. Aduk-aduk hingga getas terbalut gula merata.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen