5 Resep Krecek Santan yang Pedas dan Enaknya Nagih

Fimela.com, Jakarta Jika kebetulan di rumah punya persediaan kerupuk kulit yang belum digoreng atau dimasak, mungkin beberapa resep krecek berikut ini bisa dijadikan inspirasi memasak di rumah dengan cara yang berbeda dari biasanya. Caranya mudah dan tentunya enak dan nagih dengan kuah santan yang gurih. Ini beberapa resep krecek santan enak yang bisa dicoba di rumah.

1. Resep Sambal Goreng Krecek Solo

Bahan-Bahan

• 100 gram krecek/kerupuk kulit sapi
• 500 gram kentang
• 10 buah cabai rawit
• 1000 ml santan matang

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 10 buah cabai merah besar
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Cemplung

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai

Cara membuat

1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, dipotong dadu lalu digoreng setengah kering. Sisihkan.
2. Goreng krecek, sisihkan. Tidak goreng juga boleh tapi jika ingin lebih empuk dan bumbu lebih cepat terserap, lebih baik digoreng dulu.
3. Goreng semua bahan bumbu halus. Lalu ulek jadi satu. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tuang santan ke tumisan. Didihkan. Masukkan krecek, cabai, dan bumbu cemplung.
5. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
6. Saat air agak menyusut, masukkan kentang. Masak hingga tanak. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram kerupuk kulit yang sudah digoreng
• 1 blok tahu putih, potong dadu lalu goreng
• 1 batang serai, digeprek
• 2 ruas lengkuas, digeprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit
• 600 ml santan cair
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 200 ml air matang

Bumbu Halus

• 11 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 20 cabai merah keriting
• 5 buah kemiri bakar
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jerum hingga wangi.
2. Tuang air ke tumisan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan tahu. Aduk rata. Tuang santan.
3. Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sedikit menyusut.
4. Masukkan cabai rawit utuh. Koreks rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang
• 150 gram kerupuk kulit (krecek)
• 65 ml santan kelapa instan
• 1 sdt garam
• 1/2 keping gula merah
• 600 ml air

Bumbu Halus

• 15 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara Membuat

1. Kupas kentang. Cuci bersih, potong dadu, lalu goreng. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata.
3. Masukkan kerupuk kulit, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air menyusut.
5. Masukkan kentang. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Setelah bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe semangit
• 50 gram krecek
• cabai rawit sesuai selera
• 1 papan petai, dipotong kecil-kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 65 ml santan
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis
• 400 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 butir kemiri, disangrai/digoreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak.
4. Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek.
6. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 100 gram krecek, digoreng
• 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit
• 100 gram daging sapi, diiris
• 100 gram kacang merah
• 800 ml santan
• 2 lembar daun salam
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt terasi
• cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
5. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

Yuk coba resep krecek santan pedas yang enak ini di rumah!

#Women for Women