Resep Ceker Mercon Kemangi

Fimela.com, Jakarta Ceker bisa diolah jadi sajian ceker mercon kemangi yang enak. Cita rasa pedas dan gurih yang berpadu dengan tekstur ceker yang empuk dan kenyal memang bisa jadi kombinasi yang sempurna. Bagi yang mau mencoba resep ceker mercon kemangi yang mudah, uraian yang satu ini bisa langsung dicoba.

Bahan-Bahan

• 1 kg ceker ayam, bersihkan dan buang kukunya
• 2 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 8 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris serong
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• biji wijen secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 buah cabai merah
• 25 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

1. Didihkan air. Rebus ceker 3 menit. Angkat dan tiriskan. Didihkan air baru, rebus ceker hingga empuk. Tiriskan ceker, dan jangan buang air rebusannya.

2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan daun jeruk.

3. Masukkan ceker ke tumisan bumbu. Tambahkan air rebusan ceker.

4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah agak menyusut.

5. Tambahkan tomat dan daun kemangi. Aduk rata.

6. Setelah bumbu meresap, angkat ceker dan sajikan dengan taburan biji wijen.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep ceker mercon kemangi ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen