Resep Wedang Angsle, Minuman Hangat khas Jawa Timur yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Fimela.com, Jakarta Ketika cuaca sedang dingin atau sedang hujan, minum minuman yang hangat menjadi solusi untuk bantu menghangatkan tubuh. Di Jawa Timur ada satu minuman khas yang bernama wedang angsle yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat hujan.

Sekilas minuman ini menyerupai kolak. Yang membedakan wedang angsle dan kolak adalah kolak menggunakan gula merah untuk kuahnya, sedangkan wedang angsle menggunakan gula pasir. Minuman ini terdiri dari kuah santan jahe hangat yang di isi dengan isian seperti beras ketan, kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar.

Bagi sahabat fimela yang ingin menikmati wedang angsle, kamu bisa membuatnya dirumah. Bahan-bahan untuk membuat wedang angsle sangat mudah ditemukan dan cara membuatnya pun lumayan gampang. Kamu bisa menyimak resep dan cara membuat wedang angsle di bawah ini.

Bahan-bahan

ilustrasi beras ketan, salah satu bahan membuat angsle/Photo by Foto T on Unsplash... Selengkapnya

200 gram beras ketan putih
100 gram sagu mutiara
100 gram kacang hijau
4 lembar roti tawar
kacang tanah (secukupnya)

Bahan kuah

1 ½ liter santan encer dari 1/2 butir kelapa
250 gram gula pasir
2 ruas jari jahe, parut
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

Rendam beras ketan selama 30 menit, kukus sampai matang, angkat, sisihkan
Rebus sagu mutiara sampai matang, tiriskan, sisihkan
Rebus kacang hijau sampai matang, tiriskan, sisihkan
Sangrai kacang tanah dengan sedikit minyak sampai kuning keemasan,buang kulit arinya, sisihkan
Potong roti tawar menjadi beberapa bagian, sisihkan
Campur semua bahan kuah, santan, gula pasir, jahe parut, garam dan pandan, masak sambil di-aduk-aduk sampai mendidih, angkat, sisihkan
Siapkan mangkuk saji, tata ketan, sagu mutiara, kacang hijau dan roti, siram dengan kuah santan, lalu taburi kacang. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat wedang angsle, mudah bukan? Selamat mencoba!

Penulis: Diah Ayu V.