Resep Lasagna Italia Simpel

1. Buat saus tomatnya dulu. Cuci bersih tomat, beri sedikit sayatan di permukaan kulitnya. Rebus tomat hingga matang atau terlihat kulitnya mengelupasn, tiriskan. 
2. Jika sudah agak dingin, kupas kulitnya lalu blender halus.
3. Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga matang. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging matang.
4. Tuang semua bahan saus tomat, termasuk jus tomatnya, masak hingga mengental dan warnanya merah pekat. Tes rasa, jika sudah enak, angkat.
5. Untuk saus putihnya, gunakan teflon atau panci anti lengket ya. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga larut dan tidak ada yang menggumpal. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
6. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Jika sudah tercampur rata, masukkan keju parut, garam, lada bubuk dan Italian herbs. Aduk rata, jika sudah enak rasanya, angkat.
7. Rebus pasta lasagna hingga cukup empuk. Tirikan.
8. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang atau mangkuk tahan panas. Letakkan satu lembar lasagna di dasar.
9. Tuang saus merah, lalu tuang saus bechamel di atas, tabur keju cheddar secukupnya. Lalu timpa dengan lembaran lasagna lagi. Ulangi langkah yang sama hingga lembaran lasangna dan semua saus habis. Tutup dengan taburan keju cheddar di atasnya. 
10. Panggang selama 20 menit atau permukaanya kuning keemasan. Angkat.

Potong-potong dan sajikan lasagna Italia simpel untuk keluarga.

#Women for Women