Resep Es Teler Makassar yang Identik dengan Saus Gula Merah

Bahan

• 100 gram pepaya matang, iris dadu
• 1 buah alpukat matang, iris dadu atau kerok sesuai selera
• 5 sdm sagu mutiara matang
• 100 gram gula merah, cairkan dengan 50 ml air
• Kental manis, secukupnya sesuai seleraEs batu, secukupnya

Bahan Kacang Besto

• 100 gram kacang tanah
• 50 gram gula merah, sisir
• Air, secukupnya

1. Siapkan semua bahan. 
2. Buat kacang besto. Caranya, cuci bersih kacang. Rebus air secukupnya, kira-kira sebanyak 50 ml dan rebus kacang hingga empuk atau matang. Tambahkan gula merah sisir ke dalamnya, masak terus dengan api kecil hingga gula mengkaramelisasi. Angkat kemudian dinginkan hingga kacang agak mengeras bersama gula. 
3. Cairkan gula merah dengan air dengan cara direbus sampai mendidih dan cukup mengental. Angkat kemudian sisihkan. 
4. Siapkan mangkok saji, pertama tuang sagu mutiara, buah pepaya, buah alpukat dan es batu secukupnya. Tambahkan kental manis, saus gula merah yang telah dicairkan dan taburan kacang besto. 
5. Es teler Makasar siap disajikan dan memanjakan lidah penggemarnya.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga suka.

#WomenForWomen