Resep Asem-Asem Bandeng

Fimela.com, Jakarta Musim hujan yang dingin atau ketika bosan makan menu berminyak dan daging-dagingan, mungkin asem-asem bandeng bisa menjadi menu yang enak wajib dicoba di rumah karena selain kaya gizi juga rendah lemak dan kalori. Asem-asem bandeng identik dengan rasa segar yang menggugah selera meskipun bandeng termasuk ikan yang banyak durinya.

Tapi terkadang kita juga bisa membeli ikan bandeng tanpa duri di pasar jika penjualnya menyediakan jasa cabut duri sehingga bandeng lebih mudah dinikmati. Jika tertarik mencoba asem-asem bandeng, ini cara membuatnya.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tahu

Bumbu utuh:

• 4 batang daun bawang
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah belimbing wuluh
• 1 sdm asam jawa
• 150 ml air panas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 1 buah tomat

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit