Resep Burung Puyuh Rica-Rica Kemangi

Fimela.com, Jakarta Burung puyuh umumnya memang diambil telurnya untuk diperjual belikan, namun sebenarnya daging burunh puyuh juga bisa dinikmati layaknya daging unggas lainnya. Cara mengolahnya mudah, dan rasa dagingnya juga lebih enak dan banyak jika dibandingkan daging burung dara. Salah satu cara mengolah daging burung puyuh adalah dengan dimasak rica-rica. Yuk catat resepnya!

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh
• 2 buah jeruk nipis
• 2 ikat kemangi
• garam secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 20 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir