Resep Burung Puyuh Bacem khas Jogja

Fimela.com, Jakarta Tidak banyak orang mengolah burung puyuh, karena mungkin jarang dijual di pasaran. Tapi jika kebetulan kamu menemukan burung puyuh di pasar dan ingin mengolahnya, coba dimasak menjadi burung puyuh bacem yuk! Ini dia resepnya.

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh
• 1 buah jeruk nipis
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam

Bumbu utuh:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• Kecap manis secukupnya

1. Cuci bersih daging burung puyuh yang sudah bersih. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.
2. Rebus burung puyuh selama 10 menit. Lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan bumbu utuh, masak hingga burung puyuh empuk dan bumbu meresap sambil dicek rasanya. Jika sudah sesuai selera, angkat.
4. Siap dinikmati. Atau jika ingin lebih kering, bisa dipanggang atau digoreng burung puyuh dengan api kecil.

Sajikan burung puyuh bacem dengan sambal tomat dan nasi hangat.

#Women for Women