Resep Ikan Gurame Acar Kuning Tanpa Santan

1. Kupas lalu potong korek api wortel dan mentimun, buang isi mentimun dan ambil bagian luarnya saja. Rebus hingga setengah matang atau agak layu, tiriskan. 
2. Cuci ikan gurame hingga bersih, lumuri dengan lada bubuk dan garam. Goreng hingga matang. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai rawit utuh, daun jeruk, daun salam, beserta lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan mentimun, masak hingga sayuran matang, rasanya pas dan kuah mengental. 
5. Tuang bumbu acar kuning di atas ikan gurame goreng.

Nikmati ikan gurame acar kuning tanpa santan yang siap disantap dengan nasi putih.

#Women for Women