Resep Ikan Gurame Acar Kuning Tanpa Santan

Fimela.com, Jakarta Ikan gurame enak dimasak apa saja, mau digoreng, dibakar atau pun dimasak acar kuning yang guriha asam segar. Cara membuatnya juga mudah, tidak harus membelinya ke restoran mahal. Jika ingin mengolahnya dengan bumbu acar kuning tanpa santan yang enak, ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 kg ikan gurame
• 1 buah mentimun
• 1 batang wortel
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 biji kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica

1. Kupas lalu potong korek api wortel dan mentimun, buang isi mentimun dan ambil bagian luarnya saja. Rebus hingga setengah matang atau agak layu, tiriskan. 
2. Cuci ikan gurame hingga bersih, lumuri dengan lada bubuk dan garam. Goreng hingga matang. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai rawit utuh, daun jeruk, daun salam, beserta lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan mentimun, masak hingga sayuran matang, rasanya pas dan kuah mengental. 
5. Tuang bumbu acar kuning di atas ikan gurame goreng.

Nikmati ikan gurame acar kuning tanpa santan yang siap disantap dengan nasi putih.

#Women for Women