Resep Kolak Biji Salak Tape Singkong

1. Buang serat tape singkong, lumatkan hingga halus. Campurkan dengan 1 sdm gula, jika sudah larut, masukkan tepung sagu, aduk rata.
2. Buat bulatan-bulatan sebesar kelereng. Rebus air hingga mendidih di panci. Masukkan semua biji salak dan rebus hingga mengapung.
3. Masukkan gula merah dan daun pandan. Aduk rata hingga kuahnya berubah warna. Tunggu hingga airnya agak menyusut, tuang santan, aduk rata. 
4. Masukkan garam, gula pasir dan pewarna makanan, aduk rata hingga larut. 
5. Jika sudah mendidih, kecilkan api, aduk rata agar tidak lengket dan gosong di bawah. Tes rasa, jika sudah pas rasanya, angkat.

Nikmati kolak biji salak selagi hangat.

#Women for Women