Resep Kue Pancong Lumer

Fimela.com, Jakarta Makan kue pancong sore hari waktu hujan dalam keadaan hangat pasti nikmat, apalagi jika teksturnya lumer di mulut. Tidak usah beli di luar jika ingin menikmati kue pancong lumer di rumah karena kiat bisa membuatnya sendiri. Bahannya sederhana dan bisa didapat di toko dekat rumah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 100 ml susu cair
• 5 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm mentega, cairkan
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya
• Topping sesuai selera secukupnya

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan telur berbusa pusat.
2. Masukkan terigu dan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk, ragi instan dan mentega, aduk rata. Jika terlalu kental, tuang air sedikit demi sedikit sambil disesuaikan kekentalannya.
4. Masukkan soda kue dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
5. Panaskan cetakan kue pancong atau pukis, oles dengan margarin atau minyak. Tuang adonan hingga penuh. Masak hingga adonan berlubang-lubang setengah matang. 
6. Jika sudah hampir matang, angkat sebelum benar-benar padat. Lakukan hingga adonan habis.

Selagi masih panas, tabur gula pasir di atasnya atau bisa diberi topping keju dan meses sesuai selera.

#Women for Women