Resep Burung Puyuh Bumbu Kecap

Fimela.com, Jakarta Burung puyuh bukan hanya bisa diambil telurnya untuk dimasak,tapi dagingnya juga enak disantap dan diolah menjadi berbagai menu makanan keluarga, salah satunya adalah dijadikan burung putuh bumbu kecap. Cara memasaknya mudah dan pasti rasanya bikin nagih.

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh
• 2 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• air secukupnya

Bumbu iris:

• 1 buah bombay
• 4 siung butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2 tangkai bawang prei

Bumbu halus ukep:

• 8 butir bawang merah
• 8 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

1. Potong-potong jadi 2-4 bagian dan cuci bersih burung puyuh. Lumuri jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan burung puyuh dan air hingga merendam puyuh. Masukakn garam secukupnya dan kaldu bubuk, aduk rata. Ungkep hingga matang dan empuk.
4. Tiriskan, goreng burung puyuh hingga agak kering bagian luarnya, tiriskan.
5. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu iris hingga matang. 
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan sedikit air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan burung puyuh, aduk rata dengan bumbu.
7. Tunggu hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Angkat.

Nikmati burung puyuh bumbu kecap dengan nasi hangat.

#Women for Women