5 Cara Gampang Memilih Ikan yang Segar saat Berbelanja

Perhatikan mata dari ikan. Ikan yang masih segar seharusnya masih memiliki warna mata yang cerah. Hindari ikan dengan mata yang buram atau bahkan berwarna putih semua sebab ikan tersebut berarti sudah lama di luar ruangan.

Cara lainnya dengan mengecek daging di balik insang. Kamu bisa sedikit membukanya untuk melihat warna dari insang, jika berwarna merah segar maka kamu bisa melihatnya. Ikan yang tidak segar memiliki warna daging insang merah tua hingga coklat.

Coba tekan dengan pelan ikan yang akan kamu beli. Jika tubuhnya kembali ke bentuk semula atau tidak membekas lubang maka ikan masih segar. Berbeda dengan ikan lama yang ketika dipegang dagingnya terasa lembek bahkan berair dan mudah hancur.

Salah satu ciri lain adalah keadaan sisik yang masih bagus dan menempel. Sisik yang berceceran dari tubuh ikan dan rontok adalah ciri ikan yang sudah tidak segar. 

Bau amis yang ditimbulkan oleh ikan sudah menjadi hal lumrah yang disebabkan oleh reaksi kimia tubuh ikan setelah keluar dari laut. Namun berbeda jika ikan berbau busuk, sudah pasti ikan tersebut tidak segar. 

Kamu bisa menerapkan cara di atas saat berbelanja. Jadi ikan yang kamu dapatkan selalu dalam keadaan segar. 

Penulis: Malichatus Sa’diyah