Resep Semur Ati Ampela Pedas

Fimela.com, Jakarta Ati ampela ayam enak dimasak apa saja, termasuk dibuat semur berkuah gurih. Jika kebetulan suka makanan pedas, semur ati ampela pedas ini pasti cocok dengan selera kamu. Catat resepnya berikut ini dan praktekkan di rumah ya!

Bahan:

• 500 gram ati ampela ayam
• 1 buah tomat merah
• air secukupnya

Bumbu utuh/geprek:

• 3 sdm gula merah iris
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 cm kunyit
• kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 butir pala
• garam secukupnya

1. Cuci bersih ati ampel, rebus hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh, aduk rata hingga matang.
3. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ati ampela, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap. 
5. Belah tomat jadi 4 bagian, masukkan semur untuk menyeimbangkan rasa.
6. Tes rasa, jika sudah pas dan ati ampela sudah empuk, angkat.

Sajikan semur ati ampela dengan bawang goreng dan nasi hangat.

#Women for Women