5 Resep Kangkung Jadi Masakan yang Lebih Sedap

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu bakwan
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap (optional)
• air es secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan. 
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
3. Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
4. Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 100 gram tauge
• 1 buah jeruk limau
• Air untuk merebus

Bahan Sambal:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Terasi sesuai selera
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
2. Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
3. Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
4. Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
5. Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.

Bahan:

• 2 ikat kangkung

Bumbu sambal:

• 2 sdm gula merah
• 3 biji asam jawa
• 1 sdt terasi bakar
• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki kangkung, cuci bersih dan rebus hingga matang. tiriskan.
2. Rebus atau kukus bahan sambal berupa cabai dan bawang merah. Angkat.
3. Haluskan bersama gula merah, asam jawa, dan terasi. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
4. Tuang air panas sedikit saja agar tidak terlalu kental.

Bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• tauge secukupnya

Bumbu:

• 2 ruas kunci, memarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt kaldu ayam (optional)
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
2. Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
4. Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen