Resep Tomyam Suki Asam Segar ala Restoran

Bahan Isi Tomyam:

• 700 gram baso seafood, chikuwa, crab stick, fish roll,dumpling. Boleh gunakan bahan frozen food dan disesuaikan dengan selera
• 1 ikat sawi atau pakcoy, potong sesuai selera
• Jamur enoki, takaran sesuai selera
• 1 liter air, dapat diganti air kaldu udang

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe merah keriting

Bumbu Kuah:

• 2 batang sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 ruas jahe, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus sambal, takaran dapat diganti sesuai selera
• Lada bubuk secukupnya
• Garam
• Gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, gunakan air perasanya

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan sereh, lengkuas, jahe, dan daun jeruk
2. Masukan air  atau kaldu udang, saus sambal, lada bubuk, gula pasir dan garam lalu masak hingga mendidih
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata
4. Masukan isian tomyam, rebus kembali selama 5-10 menit
5. Tomyam siap disajikan!

Tomyam yang asam segar dan pedas siap disantap bersaajikan selagi hangat agar rasa lebih nikmat.

Penulis: Mufiidaanaiilaa Alifah S.