Resep Bolu Sukun Kukus

Fimela.com, Jakarta Membuat kue bolu di rumah sekarang bukan hal yang sulit lagi. Ada banyak sekali bahan-bahan makanan lain yang bisa diolah menjadi bolu selain tepung terigu, salah satunya adalah sukun. Buah sukun memiliki tekstur lembut dan empuk ketika sudah dikukus.

Ketika sudah ranum, terksturnya agak lembek namun mengeluarkan rasa yang manis ketimbang sukun yang masih mengkal. Itulah yang akan membuat bolu menjadi empuk dan enak dinikmati. Jika ingin mencoba membuat bolu sukun di rumah, catat resepnya berikut ini ya!

Bahan:

• 250 gram buah sukun matang lembek
• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir (sesuai selera)
• 150 gram margarin, cairkan
• 30 gram tepung maizena
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm kental manis
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt vanili cair

1. Kupas sukun lalu kukus selama 10 menit, angkat dan lumatkan selagi hangat.
2. Campurkan telur, gula, garam, vanili, baking powder dan SP. Mixer hingga tercampur rata, larut dan kental putih.
3. Turunkan kecepatan, masukkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk secukupnya, asal tercampur rata. 
4. Masukkan sukun, kental manis dan margarin cair, mixer sebentar hingga tercampur rata. 
5. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya. Hentakkan untuk meratakan permukaan. Sebisa mungkin jangan terlalu penuh diisi pada loyang, agar ada ruang untuk mengembangnya kue bolu.
6. Kukus selama 40-45 menit atau tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya. Jika masih ada adonan basah yang menempel berarti masih belum matang.
7. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang dan siap dinikmati.

Jika suka, bisa dioles topping buttercream dan keju di atasnya. Silakan mencoba.

#Women for Women