Resep Ikan Fillet Saus Telur Asin

Fimela.com, Jakarta Ikan fillet sayang sekali jika hanya digoreng tepung dan dimakan pakai sambel atau saus botolan. Lebih enak jika bisa diolah sedikit dengan saus telur asin yang gurih dan makin menambah cita rasa ikan fillet. Ikan fillet saus telur asin juga cocok dimakan anak-anak karena tidak pedas atau disesuaikan saja rasanya.

Bahan:

• 300 gram ikan fillet
• 1 batang daun bawang
• 1 buah jeruk nipis

Bahan saus telur asin:

• 3 butir telur asin
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm margarin
• Tepung bumbu krispy instan
• Gula dan garam secukupnya

1. Cuci ikan fillet lalu lumuri dengan jeruk nipis. Potong-potong tipis atau sama besar.
2. Buat adonan pelapis dengan mencampurkan 3 sdm tepung bumbu krispi dengan 5-6 sdm air. Celupkan ikan fillet lalu balur ke tepung bumbu kering sambil dicubit-cubit. 
3. Goreng hingga matang dan krispi, tiriskan. 
4. Pisahkan putih dan kuning telur asin, haluskan kuning telurnya. Tambahkan 3-4 sdm air, aduk rata. 
5. Haluskan bawang putih, lada dan garam. Cincang bawang bombay.
6. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay cincang hingga matang.
7. Masukkan bumbu halus dan margarin, tumis lagi hingga matang. 
8. Tuang kuning telur asin, masak hingga mendidih dan aromanya gurih, tes rasa. Masukkan ikan goreng, aduk rata.
9. Masukkan potongan daun bawang, angkat.

Nikmati ikan fillet saus telur asin dengan nasi hangat.

#Women for Women