Resep Cwie Mie Malang

Fimela.com, Jakarta Jika jalan-jalan ke Malang, pastikan mencoba salah satu menu mie pangsitnya yang disebut cwie mie. Salah satu ciri khas cwie mie adalah topping ayamnya yang menambah rasa gurih pada mie yang sudah dibumbui. Rasanya beda dengan mie ayam pada umumnya. Jika tertarik mencoba sendiri di rumah, coba dengan resep cwie mie berikut ini yuk!

Bahan topping ayam:

• 500 gr dada ayam fillet
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cm jahe geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• garam, gula, lada bubuk secukupnya
• kecap asin secukupnya

Bahan minyak ayam bawang:

• 100 ml minyak goreng
• 50 gram kulit ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang prei, cincang
• garam secukupnya
• minyak wijen secukupnya

Bahan kuah:

• 400 ml air
• 100 gram tulang ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bahan cwie mie:

• mie telur secukupnya
• sayur sawi secukupnya
• bakso secukupnya
• kerupuk pangsit
• acar mentimun cabai rawit
• bawang goreng