Resep Martabak Tipker alias Tipis Kering

Fimela.com, Jakarta Selama ini mungkin banyak orang lebih umum mengenal martabak manis yang tebal, empuk dan bersarang yang manis dan lembut saat digigit. Tapi ada martabak jenis baru yang mungkin menarik untuk dicicipi dan dicoba sendiri di rumah, namanya adalah martabak tipker atau tipis kering.

Dari namanya saja kita sudah bisa menebak bahwa martabak ini tidak akan tebal dan membuat kita membuka mulut lebar untuk menggigitnya. Tapi justru itulah uniknya martabak tipis kering. Sekilas mirip crepes tapi beda teksturnya. Jika ingin mencoba membuat di rumah, ini resepnya.

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 35 gram tepung beras
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 3/4 sdt baking soda
• 1 butir telur ayam
• Margarin secukupnya

Topping:

• gula pasir
• meses
• kental manis
• keju parut secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, baking soda dan vanili. 
2. Masukkan telur, aduk rata. Tuang susu, aduk rata lagi hingga tidak ada yang bergerindil. 
3. Panaskan teflon. Tuang adonan secukupnya, kurang lebih 1-2 sdm lalu ratakan seluruh permukaan teflon. Gunakan api sedang cenderung kecil. Jika sudah kering dan berongga, tabur gula pasir. Lalu disusul topping lainnya. 
4. Lipat jadi dua lalu angkat martabak. Potong-potong selagi hangat.

Lakukan hingga adonan habis. Nikmati sebagai camilan sambil nonton televisi.

#Women for Women