Resep Ikan Tongkol Asap Kuah Santan Pedas

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan siang dengan olahan ikan tongkol asap? Tentu saja, kamu bisa mengola ikan tongkol asap dengan berbagai cara. Selain dimakan langsung setelah diasap, ikan ini juga bisa diolah dengan kuah santan pedas yang enak. Tertarik untuk membuatnya? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 5 ekor tongkol asap
• 5 buah tomat hijau

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 3 lbr daun salam
• 2 sdm lengkuas, geprek
• 400 ml santan kelapa
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk

1. Cuci bersih ikan tongkol asap. Kemudian goreng sebentar saja. Tiriskan.
2. Goreng bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah dan cabai rawit, sampai empuk.
3. Kemudian haluskan semua bumbu yang telah digoreng.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan dengan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
5. Masukkan seidkit air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kaldu ayam bubuk.
6. Masukkan juga ikan tongkol asap, aduk-aduk.
7. Tambahkan air kelapa, aduk lagi dan masak sampai mendidih.
8. Tamahkan dengan potongan tomat hijau. Masak kembali hingga tomat agak layu.
9. Jika sudah matang, matikan api dan ikan tongkol asap kuah santan pedas siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen