Resep Dakgangjeong Ayam Goreng Asam Manis Korea

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali makanan enak dari Korea Selatan yang cocok dengan lidah orang Indonesia, salah satunya adalah ayam goreng asam manis yang disebut dakgangjeong. Olahan ayam goreng yang satu ini bukan hanya punya penampilan menggugah selera tapi juga rasa yang enak dan nagih.

Bahan:

• 500 gram ayam potong

Adonan pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 100 ml air
• minyak secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm brown sugar (bisa ganti gula pasir)
• 3 sdm madu/corn syrup
• 1 sdm gochujang
• 1 sdm margarin
• 1 cm jahe
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm perasan lemon
• 1/4 sdt merica bubuk

Topping:kacang tumbuk dan wijen sangrai

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan bilas setelah 20 menit. 
2. Campurkan bahan pelapis, jangan sampai terlalu cair ya, harus kental.
3. Masukkan ayam, marinasi dengan adonan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
5. Parut bawang putih dan jahe. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 
6. Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan margarin saja. Jika ingin ditambah air, sedikit saja agar nanti ayamnya tidak lembek.
7. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah menyatu rasanya dan sesuai selera, angkat.
8. Goreng lagi ayam krispi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Campur dengan sausnya hingga merata. 
9. Jika suka bisa ditambahkan topping, jika tidak suka, bisa skip saja.

Nikmati dakgangjeong ayam goreng asam manis enak dengan nasi hangat atau camilan.

#Women for Women