5 Resep Ayam Goreng Pedas Manis Praktis Cocok untuk Lauk

Fimela.com, Jakarta Bosan makan ayam goreng dengan sambal? Coba olah sedikit berbeda ayam goreng menjadi ayam goreng pedas manis, dijamin bikin nagih apalagi buat kamu yang suka mencoba-coba menu ayam yang berbeda. Ini beberapa resep ayam goreng pedas manis yang enak dan patut dicoba di rumah.

1. Resep Ayam Goreng Pedas Manis Praktis

Bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• air secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdm saus cabai
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
2. Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi.
3. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
5. Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut.
6. Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
7. Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata. Ayam goreng pedas manis siap sajikan dengan sayuran dan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 1,5 kg daging ayam (bisa bagian sayap atau paha)
• 300 gram tepung terigu
• 2 sdm baking powder
• 3/4 sdm garam
• 1/2 sdt lada
• 3 sdm bawang daun yang sudah dirajang

Bahan Saus

• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm margarin
• 1 sdt lada hitam
• 1 ruas jahe, diparut
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt cabai bubuk
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap
• garam secukupnya
• cabai rawit potong (sesuai selera, bila suka)

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan lada. Balut ayam dengan adonan tepung tersebut. Lalu goreng hingga krispi.
2. Siapkan wajan anti lengket, campur semua bahan saus, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng dalam saus.
4. Aduk rata hingga saus mengental dan meresap. Taburi irisan daun bawang atau wijen sangrai.
5. Angkat dan nikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 300 gr dada ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 butir telur

Bumbu pedas manis:

• 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, garam dan telur untuk membuat bumbu. Rendam ayam dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit, lebih baik lagi jika disimpan di dalam kulkas.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan. Tuang minyak secukupnya, goreng bawang putih hingga kering dan matang.
3. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
4. Tes rasa, jika sudah pedas manis, masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.
5. Ayam goreng bawang pedas manis siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 g ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung pelapis:

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur

Bahan saus pedas manis:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gochujang
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt cabai bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih setelahnya.
2. Kocok telur lepas, tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan lada bubuk.
3. Masukkan ayam ke dalamnya, marinasi selama 30 menit, sisihkan. Campurkan semua bahan tepung, Ambil setiap potongan ayam dan gulung merata dengan tepung sambil dicubit dan diremas-remas agar hasil gorengan krispi.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah 15 menit, goreng lagi hingga krispi kecoklatan.
5. Dua kali penggorengan berfungsi memastikan ayam matang hingga ke dalam sekaligus membuatnya lebih krispi.
6. Untuk sausnya, memarkan dan cincang bawang putih. Tumis hingga harum.
7. Masukkan semua bahan saus. Untuk airnya, secukupnya saja. Aduk hingga mengental dan cukup untuk membalut semua bagian ayam goreng.
8. Tes rasa, matikan api jika rasanya sudah pas. Masukkan ayam dan aduk merata dengan saus.
9. Tuang ke dalam piring dan beri taburan wijen sangrai.

Bahan-Bahan

• 450 gram daging ayam tanpa tulang, potong seukuran sekali gigit
• 120 gram tepung terigu
• 120 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 2 putih telur, kocok lepas
• 120 ml air dingin (bisa disesuaikan)
• 180 ml madu
• 3 sdm saus pedas manis
• minyak untuk menggoreng

Adonan Kering

• 120 gram tepung maizena
• 120 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan adonan kering, sisihkan.
2. Buat adonan basah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, putih telur, dan air dingin.
3. Celupkan potongan daging ayam ke adonan basah. Balut dengan adonan kering.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga krispi. Angkat lalu tiriskan.
5. Lelehkan madu dengan saus pedas manis di atas wajan, siramkan ke ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
6. Ayam goreng madu pedas manis siap disajikan.

Yuk coba ayam goreng pedas manis enak ini di rumah, Sahabat Fimela!

#Women for Women