Resep Lumpia Vietnam

Fimela.com, Jakarta Umumnya lumpia yang kita temui di Indonesia dengan kulit yang digoreng dan isian rebung hingga ayam. Jarang sekali kita menemui lumpia dengan kulit transparan dan isian sayuran segar campur udang kupas. Setiap negara mungkin memiliki variasi lumpia sendiri yang berbeda dari yang biasa kita ketahui, salah satunya adalah lumpia vietnam. Dengan isian sayuran dan udang rebus serta cocolan saus yang unik, lumpia Vietnam menjadi salah satu variasi lumpia yang sehat dan bergizi. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 10 lembar rice paper
• 30 ekor udang ukuran kecil
• 30 gram bihun selada romaines secukupnya (bisa diganti selada biasa)
• iceberg lettuce secukupnya (bisa diganti kubis)
• wortel rebus secukupnya
• mentimun secukupnya
• daun bawang secukupnya
• garam secukupnya

Bahan fish saus:

• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap ikan
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt biji wijen sangrai