5 Resep Olahan Tahu Tempe yang Enak dan Tidak Membosankan

Fimela.com, Jakarta Tahu dan tempe menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Dibandingkan dengan bahan makanan lain, tahu tempe menjadi bahan makanan yang sangat mudah untuk ditemukan. Kedua makanan ini juga memiliki nutrisi terbaik untuk tubuh meski harganya sangat terjangkau. 

Bicara mengenai tahu dan tempe, kali ini Fimela memiliki resep olahan tahu dan tempe yang enak. Resep ini juga tidak pernah membosankan meski dimasak setiap hari. Apa saja? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 10 potong tempe
• 10 potong tahu
• 2 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• kecap manis secukupnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Sangrai bawang putih dan ketumbar, ulek halus. 
2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci beserta semua bumbu utuh. Tuang air secukupnya dan masukkan tahu tempe, aduk rata.
3. Rebus atau ukep hingga matang dan air menyusut, sesekali boleh dibalik agar bumbu meresap merata dan bumbu tidak gosong di dasar. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, matikan api.
4. Siapkan teflon anti lengket, panggang sebentar tahu tempe hingga agak kering. Angkat.

Bahan

• 1 papan tempe
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Garam dan penyedap masakan (secukupnya)
• Minyak, untuk menggoreng

Bahan Sambal

• 1 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• Garam dan penyedap (secukupnya)
• Minyak panas, secukupnya untuk menyiram sambal

Cara Membuat

1. Terlebih dulu buat tempe goreng. Campur ketumbar, bawang putih, garam dan penyedap masakan secukupnya. Beri sedikir air bumbu dan potong tempe sesuai selera. Baluri tempe dengan bumbu kemudian goreng hingga matang. Sisihkan. 
2. Buah sambal. Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam dan penyedap masakan. Siram dengan minyak panas. 
3. Penyet tempe goreng di atas sambal kemudian aduk rata. 
4. Sajikan tempe penyet sederhana yang gurih pedas namun enak. 

Bahan

• 250 gram tahu, potong dadu
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu 

• Garam, ketumbar bubuk, kaldu penyedap (secukupnya)
• 1 siung bawang putih (haluskan)

Bumbu Cabai Garam

• 10 buah cabai rawit, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• Garam, penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Marinasi tahu yang telah dipotong dadu bersama bumbu garam, ketumbar bubuk, kaldu penyedap dan bawang putih. 
2. Panaskan minyak, goreng tahu yang telah dibumbui hingga matang dan kering bagian luarnya. Sisihkan tahu sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak kira-kira sebanyak 1 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit, garam dan kaldu penyedap secukupnya. 
4. Tumis cabai garam hingga matang bahkan cenderung kering. Angkat dan siram ke tahu yang telah digoreng dan disisihkan. 
5. Sajikan tahu goreng cabai garam yang gurih pedas.
6. Menu ini bisa dijadikan lauk atau bisa juga dijadikan camilan sore hari. 

Bahan

• 1 kg udang
• 1 blok tahu, potong dadu
• 3 blok tempe, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, diparut
• 1 ikat kembangi, petik daunnya
• 5 buah tomat, iris
• 5 buah cabai keriting, potong serong
• 1 sdm kaldu bubuk ayam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 9 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 5 buah tahu, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan, campurkan dengan air secukupnya.
2. Masukkan tahu dan tempe, kemudian ungkep hingga bumbu meresap.
3. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Tahu tempe goreng siap disajikan.

Itulah sekian resep olahan tahu tempe yang enak, dan tidak pernah membosankan meski dimasak setiap hari. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen