Resep Tumis Ati Ampela Bumbu Terasi Pedas

Fimela.com, Jakarta Banyak orang suka makan ati ampela ayam tapi mungkin bosan jika hanya digoreng dan disantap dengan sambal dan sayur lalapan. Sebeneranya ada banyak cara mengolah ati ampela yang mudah, praktis tapi tetap menggugah selera, salah satunya adalah dengan menumisnya. Ini cara membuat tumis ati ampela yang berbeda dari biasanya.

Bahan:

• 5 pasang ati ampela ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 1 bawang bombay kecil
• garam dan gula secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sdt terasi
• 1 sdt merica butir