Resep Mie Lethek

Fimela.com, Jakarta Mie lethek adalah salah satu kuliner mie khas yang berasal dari Yogyakarta. Terbuat dari tepung tapioka dan gaplek (singkong kering), mie ini punya tekstur, rasa, dan warna yang lain dari jenis mie lainnya. Salah satu cara mengolah yang paling populer adalah dengan bumbu bawang, seperti resep mie lethek berikut ini.

Bahan-Bahan

• 100 gram mie lethek
• 1 butir telur ayam
• 50 gram ayam suwir
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 butir kol, rajang tipis
• 2 batang seledri, potong
• bawang goreng untuk taburan
• garam dan kecap manis secukupnya
• air secukupnya
• irisan tomat dan mentimun secukupnya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit

1. Seduh mie lethek dengan air hangat hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak. Buat telur orak-arik, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

3. Masukkan daging ayam, kol, dan daun bawang. Beri sedikit air. Masak hingga sayuran agak layu.

4. Masukkan mie lethek. Tambahkan kecap dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

5. Sajikan dengan irisan mentimun, tomat, dan taburan bawang goreng.

Bagaimana? Cukup mudah kan resep mie lethek ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen