2 Resep Kremesan dan 5 Masakan Kremes Kriuk, Gurih Manis dan Lezat!

Fimela.com, Jakarta Saat membeli ayam goreng kerap kita menjumpai ayam goreng yang disajikan dengan kremesan. Rasanya gurih dan renyah paling pas jika dinikmati dengan sambal bawang atau terasi. Nah, tentu saja kamu bisa membuat kremesannya sendiri di rumah untuk dijadikan lauk atau sekadar camilan. Penasaran, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• 6 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• Air secukupnya
• 1 butir telur

1. Haluskan bawang putih, kunyit, garam, dan ketumbar.
2. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tepung terigu, tepung beras, telur dan air. Aduk rata.
3. Usahakan adonan cair.
4. Masukkan ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi.
5. Panaskan minyak, tuangkan adonan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
6. Kremesan ayam siap disajikan.

Bahan yang dibutuhkan:

• Ikan Bandeng ukuran kecil 10 buah
• Garam 1 sendok teh
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• 1 bungkus tepung kremes khusus
• Air 350 ml
• Kuning telur 1 butir

Cara membuat :

1. Campur bawang putih, garam dan sedikit air, balurkan ke ikan bandeng, diamkan 15 menit, lalu goreng ikan hingga matang, sisihkan.
2. Campur tepung kremes, air, dan kuning telur, aduk rata
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan anti lengket hingga benar-benar panas.
4. Tuang kremesan secukupnya dari jarak agak jauh dari atas wajan agar kremesan bisa langsung mengembang dan bersarang, kecilkan api, biarkan kremesan hingga setengah kering sambil di kumpulkan ke tengah wajan.
5. Celup ikan bandeng ke adonan kremesan, letakkan di pinggir kremesan, lalu gulung dengan bantuan dua buah spatula.
6. Tekan-tekan agar merekat kuat gulungannya. Goreng hingga kering. Tiriskan di tisu dapur.

Nah itu dia 2 resep kremesan kriuk dari ayam dan ikan. Berikut ada beberapa masakkan yang bisa kamu nikmati dengan kremes kriuk. Bikin nagih, Selamat mencoba ya! 

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk
• Bahan adonan celup:
• 6 sdm tepung terigu protein rendah
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Bahan kremesan:

• 400 ml air
• 8-9 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong pisang tanduk menjadi tiga bagian. Bisa juga menggunakan pisang lain seperti pisang kepok, raja dan lainnya yang bertekstur padat.
2. Campurkan semua bahan untuk adonan celup, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Di wadah lain, campurkan semua bahan untuk kremesan hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Siapkan botol yang tutupnya telah dilubangi kecil-kecil 3-5 lubang. Tuang adonan kremes ke dalam botol, tutup botol tersebut.
5. Panaskan minyak di wajan agak banyak dan hingga benar-benar panas. Semprotkan adonan kremes, nantinya akan tersiram kecil-kecil di atas minyak panas. Tuang merata di permukaan minyak.
6. Celupkan pisang goreng di adonan celup, masukkan di tengah kremes yang masih digoreng. Gulung menutupi pisang goreng sebelum benar-benar keras. Angkat dan tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.
7. Lakukan hingga adonan habis.

Bahan:

• 1 ekor bebek muda
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt lada bubuk

Bahan adonan kremes:

• 5 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• Air ungkepan bebek

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek lalu potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelahnya.
2. Ungkep bebek dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk, bisa menggunakan panci presto agar cepat empuk dan tulangnya lunak.
3. Pastikan memberikan cukup banyak air hingga bebek tenggelam agar masih ada sisa airnya nanti.
4. Tiriskan bebek dan ambil air ungkapannya untuk dijadikan kremes.
5. Masukkan semua bahan adonan kremes ke dalam air sisa ungkepan bebek, jika kurang cair, tambahkan air. Pastikan rasanya asin gurih, tidak hambar.
6. Celupkan bebek ke dalam adonan kremes ini lalu goreng hingga matang. 
7. Celupkan tangan lalu kucurkan adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga kremesan matang. Tiriskan, lakukan hingga habis.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

Bumbu Ungkep Utuh:

• 1 batang serai, geprek
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk

Bumbu Ungkep Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Kremes:

• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• Bumbu ungkep yang masih tersisa

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, rebus hingga matang. Buah airnya dan cuci lagi dengan air bersih. Tiriskan.
2. Tumis bumbu ungkep yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tambahkan bumbu ungkep utuh. Tumis hingga harum. Lalu matikan api.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan campurkan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan air secukupnya. Ungkep hingga daging benar-benar empuk dan bumbu agar meresap.
4. Untuk membuat kremesan, campurkan semua bahan untuk kremesan, tambahkan sedikit air dan bumbu ungkep dari ayam. Pastikan adonan tidak terlalu kental.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bikin kremesan dengan mengambil 1 sendok sayur adonan kremes, lalu goreng pada minyak panas.
7. Jika sudah matang, taburkan kremesan di atas ayam dan siap disajikan.

Bahan yang disiapkan

• 1 sisir pisang kepok
• 50 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Garam (secukupnya)
• Bubuk vanila (secukupnya)
• 100 gram tepung roti
• Coklat cair (secukupnya)
• Keju parut (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Kupas buah pisang lalu belah jadi dua.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanila dan sedikit garam. Lalu tambahkan air secukupnya sampai jadi adonan yang cukup kental.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Angkat lalu gulingkan ke tepung roti.
4. Panaskan minyak lalu goreng pisang sampai berwarna kuning keemasan dan matang.
5. Goreng semua pisang. Susun rapi pisang goreng di piring saji.
6. Tuang coklat cair ke atas pisang goreng sesuai selera. Setelah itu taburkan juga keju parut di atasnya.
7. Takjil pisang goreng kremes saus coklat keju siap dihidangkan sebagai menu buka puasa.

Bahan-Bahan

• 5 ekor ikan lele
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Bahan untuk Kremesan

• 400 ml air
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdm tepung beras
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Ikan lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya, dilumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
3. Untuk bahan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tak bergerindil.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lele setengah matang.
5. Ambil 1 centong sayur adonan kremes. Tuangkan di saringan setinggi sekitar 25 cm di atas wajan. Diamkan beberapa saat, lalu gulung lele di kremesan. Goreng lele hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan.

Selamat menconba dan semoga suka!