Sukses

Food

5 Resep Bolu Gulung Kukus Coklat yang Lembut di Mulut

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tidak harus beli di toko kue jika ingin menikmati bolu gulung coklat. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan tekstur yang lembut karena sebenarnya mudah dibuat lho. Jika tertarik membuat bolu gulung kukus rasa coklat yang enak, coba sekian resep bolu gulung coklat kukus ini yuk!

1. Resep Brownies Kukus Gulung Krim Susu

Bahan:

  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr cokelat batang
  • 75 ml susu cair
  • 25 gr coklat bubuk
  • 25 ml minyak goreng
  • 100 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1 sdt pasta coklat

Bahan Isian:

  • 4 sdm gula halus
  • 4 sdm mentega
  • 3 sdm susu bubuk
  • 1-2 sdm susu cairĀ 

Cara membuat:

  1. Cincang coklat batang dan lelehkan di atas air panas.
  2. Ayak tepung dan campurkan dengan coklat bubuk dan baking powder.
  3. Di wadah lain, campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang putih.
  4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan kecepatan rendah cukup sampai tercampur saja, jangan terlalu lama.
  5. Campurkan susu, garam, pasta cokelat dan cokelat cair. Tuang ke dalam adonan perlahan, aduk. Gunakan spatula agar adonan tidak turun. Aduk balik secukupnya. Panaskan kukusan. Siapkan loyang.
  6. Gunakan loyang cukup lebar agar lapisannya tidak terlalu tebal.
  7. Oles tipis dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama karena kue akan pecah jika terlalu lama.
  8. Angkat dan gulung selagi hangat sambil melepaskan kertas roti di dasarnya.
  9. Tahan dalam posisi yang sama. Biarkan dingin, buka kembali gulungan, isi dengan krim atau cokelat ganache secukupnya.
  10. Gulung lagi agar tetap cantik. Brownies kukus gulung siap dipotong-potong dan disajikan.

2. Resep Bolu Gulung Cokelat Isi Selai

Bahan-Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt TBM
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 80 gram margarin, lelehkan
  • 1 sdt pasta cokelat
  • selai cokelat secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur telur, gula, dan TBM. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih pucat.
  2. Masukkan tepung terigu, pasta cokelat, susu, dan tepung maizena ke campuran tepung. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
  3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula hingga rata.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
  5. Tuang adoan ke loyang. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 20 menit.
  6. Setelah kue matang, sisir bagian pinggir lalu keluarkan kue di atas kertas roti. Olesi dengan selai, lalu gulung. Diamkan beberapa saat agar gulungan kue memadat, lalu potong sesuai selera.

3. Resep Bolu Gulung Coklat Sachet

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 sdm chocolatos drink
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt sp
  • 1/4 sdt vanili
  • 2 sdm mentega cair

Filling dan Topping:

  • Selai cokelat

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula, sp, vanili menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, chocolatos drink yang sudah di ayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
  3. Matikan mixer, masukkan mentega cair kemudian aduk memakai spatula sampai rata.
  4. Oles teflon dengan margarin atau minyak kemudian dialasin kertas roti. Masukkan adonan.
  5. KukusĀ selama 10 menit. Jika sudah matang tes tusuk dan angkat.
  6. Gulung bolu sebentar menggunakan kertas roti atau serbet bersih tunggu hingga dingin.
  7. Kemudian buka kembali lalu olesiĀ dengan selai cokelat.
  8. Gulung kembali pelan-pelan, kemudian tunggu sampai dingin lalu beri toping di atasnya.

4. Resep Bolu Gulung Kukus Krim Cokelat

Bahan-Bahan

  • 55 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir telur utuh
  • 6 sdm gula pasir
  • 25 gram susu bubuk
  • 125 gram mentega, lelehkan
  • butter cream cokelat dan meses untuk isian

Cara Membuat

  1. Ayak tepung, susu, dan cokelat. Campur. Sisihkan.
  2. Campur telur dan gula. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih dan berjejak.
  3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata. Matikan mixer.
  4. Masukkan mentega. Aduk rata sampai tidak ada endapan.
  5. Panaskan kukusan.
  6. Tuang adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentak-hentakkan.
  7. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau tes tusuk untuk melihat kematangannya setelah 15 menit.
  8. Setelah kue bolu matang, keluarkan dari loyang selagi hangat. Diamkan hingga dingin. Buka gulungan bolu.
  9. Beri olesan buttercream. Gulung lagi perlahan sambil padatkan. Potong sesuai selera. Sajikan.

5. Resep Bolu Gulung Coklat Krim Keju

Bahan:

  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt emulsifier atau TBM
  • 100 gram margarin, lelehkan

Bahan krim:

  • 5 sdm gula bubuk
  • 5 sdm mentega
  • 5 sdm keju parut

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan mentega dan gula bubuk untuk krim, jika sudah mengembang, masukkan keju, kocok lagi hingga merata.
  2. Sisishkan atau simpan di dalam kulkas. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
  3. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  5. Siapkan loyang 26x26x4 cm yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.Tuang adonan di atas loyang, kukus selama 15-20 menit hingga matang.
  6. Keluarkan kue dari kukusan dan diamkan hingga tidak terlalu panas. Letakkan serbet bersih di atas loyang, balik cetakan kue dan keluarkan kue.
  7. Gulung kue jangan tunggu dingin, gunakan bantuan serbet bersih atau kertas kue.
  8. Jika kue sudah dingin, buka gulungan, oles dengan buttercream keju, gulung kembali hingga memadat.
  9. Saat akan disajikan, iris bolu gulung cokelat keju sesuai selera.

Yuk coba semua resep bolu gulung kukus coklatnya di rumah!

#Breaking Boundaries

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading