5 Resep Kue Onde-Onde Isi Kacang Ijo dengan Ulen Simpel

Fimela.com, Jakarta Kue onde-onde merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan. Umumnya memiliki isian kacang ijo dengan cita rasa yang manis. Untuk membuatnya pun sebenarnya cukup mudah.

Berikut ini ada lima resep pilihan Fimela untuk membuat kue onde-onde yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Onde-Onde Ketan Hitam

Bahan:

• 100 g tepung ketan hitam
• 100 g tepung ketan putih
• 50 g tepung tapioka
• 250 ml air panas
• 5 sdm gula halus
• 1/4 garam
• 75 gram wijen putih
• secukupnya minyak goreng

Bahan isian:

• 120 g kacang hijau tanpa kulit, rendam semalam
• 100 ml santan kental (bisa pakai air biasa)
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm vanilli cair
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Buat isian kacangnya dulu. Rebus kacang hijau hingga empuk, tiriskan. Blender dengan santan hingga lembut. 
2. Tuang ke dalam teflon anti lengket, masukkan garam, vanili dan garam. Masak hingga airnya habis, teksturnya mliat tapi mudah dipulung. Angkat dan biarkan dingin.
3. Jika sudah dingin, ambil dan bulat-bulatkan.
4. Untuk kulitnya, campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tapioka, gula halus dan garam, aduk rata.
5. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula sembari dicek seberapa kalis adonannya. Jika sudah hangat, uleni sebentar pakai tangan, ambil secukupnya dan bulat-bulatkan.
6. Pipihkan adonan kulit, pipihkan dan isi kacang hijau, tutup dan bulatkan lagi. 
7. Celup di air matang lalu gulung merata di atas biji wijen hingga tertutup merata. Lakukan hingga habis.
8. Masukkan semua onde-onde ke dalam minyak dingin agar tidak meletus. Nyalakan api hingga minyak panas dan goreng onde-onde hingga mengembang dan matang.