Resep Icing Cookies khas Imlek

Fimela.com, Jakarta Hari raya Imlek tinggal menghitung hari, tentu Sahabat Fimela ingin membuat hidangan yang bisa dinikmati bersama keluarga, teman dan pasangan. Nah, selain hidangan untuk makan bersama, kamu juga bisa menyiapkan camilan, seperti membuat icing cookies khas Imlek. Dengan menggunakan bahan sederhana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 300 gr mentega
• 100 gr gula bubuk
• 4 butir kuning telur
• 500 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdt vanilla

Bahan icing:

• 100 ml putih telur
• 500 gr gula bubuk
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1-3 tetes essence

1. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanili aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan di atas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5 mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan royal icing warna yang kita inginkan. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit. Angkat.
8. Untuk icing, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukkan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
9. Bagi adonan ke dalam mangkuk lalu beri pewarna sesuai selera.
10. Ambil sedikit royal icing lalu masukan setiap warna ke dalam plastik segitiga (piping bag). Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Selamat mencoba dan semoga suka!