Resep Es Buko Pandan yang Menyegarkan

ilustrasi es buko pandan — Ilustrasi/Copyright shutterstock/Edgunn... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Ketika cuaca sedang panas, hal pertama yang dipikirkan pasti adalah mencari cara untuk membuat diri sendiri merasa lebih segar. Mungkin dengan cara duduk di depan kipas angin atau mandi dengan air dingin. Namun bisa juga kamu membuat minuman yang menyegarkan.

Sama halnya ketika hendak berbuka puasa. Pasti kamu mencari minuman yang menyegarkan dahaga setelah seharian menahan haus. Ada banyak jenis minuman yang menyegarkan. Kalau kamu bingung ingin membuat minuman apa, kamu bisa coba membuat es buko pandan. Yuk coba resepnya berikut ini.

Resep Es Buko Pandan

Bahan-bahan:

700 ml susu evaporasi
150 ml kental manis
1 buah daging kelapa muda yang sudah diserut
50 gram sagu mutiara
¼ sdt biji vanilla
50 gram keju parut
Es secukupnya

Bahan jeli:

1 bungkus jeli bubuk
500 ml air kelapa
3-5 lembar daun pandan
5 sdm gula pasir
1 sdm pasta pandan

Cara membuat jeli:

Masak air kelapa dengan daun pandan hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.
Setelah mendidih, matikan api kompor. Lalu, campurkan jeli bubuk, gula pasir, dan pasta pandan.
Aduk hingga merata.
Diamkan jeli hingga mengeras.
Setelah jeli mengeras dan dingin, potong menjadi bentuk dadu.

Cara membuat buko pandan:

Masukkan ke dalam wadah besar jeli yang sudah dipotong dadu dengan parutan daging kelapa muda.
Tambahkan sagu mutiara, susu evaporasi, kental manis, dan biji vanilla.
Aduk hingga semua tercampur dengan baik.
Masukkan es dan beri taburan keju parut untuk hiasan dan menambah kaya rasa buko pandan.
Es buko pandan siap dihidangkan.