Resep Bebek Rica-Rica Kemangi

Fimela.com, Jakarta Bebek punya daging yang gurih jika bisa memasaknya dengan tepat. Umumnya bebek dimasak dengan bumbu rempah yang sangat kaya dan kuat. Salah satu olahan bebek yang enak dan patut dicoba di rumah adalah bebek rica-rica kemangi yang bukan hanya pedas tapi juga gurih enak. Jika tertarik membuat bebek rica-rica kemangi di rumah, ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 kg daging bebek
• 1 buah jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu utuh:

• 1 ikat daun kemangi
• 8 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 30 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada butir